Открыта новая тайна аскорбинки

Всемирно известный ученый, лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг многие годы своей жизни отдал изучению целебных свойств аскорбиновой кислоты, которая сегодня стала привычным для всех нас витамином. Он, как известно, особенно помогает организму избавиться от различных заболеваний, включая угнетенность иммунитета, подверженность организма всяким ОРЗ и различным вирусам гриппа.

Серьезный прорыв в науке по разгадке новой тайны аскорбинки сделали ученые из Института биохимической физики им. Н.М. Эммануэля РАН. Исследователи выяснили, что в присутствии витамина C лейкоциты в крови вырабатывают оксид азота, который опасен для опухолевых, бактериальных и других чужеродных клеток.

Методика исследований в упрощенном виде выглядит так. Исследователи отделили клетки крови от плазмы, приготовили суспензии клеток в растворе и добавили к ним сильно разбавленный раствор аскорбиновой кислоты. Полученные смеси выдерживали в течение разного времени, затем образцы замораживали и изучали их с помощью электронного парамагнитного резонанса. В образцах, к которым добавляли витамин C, ученые обнаружили комплекс гемоглобина с оксидом азота. В контрольных опытах оксида азота не было.

Таким образом, ученые установили, что витамин C влияет на лейкоциты таким образом, что они начинают вырабатывать оксид азота — смертельное оружие в борьбе с чужеродными клетками. Он попадает в энергетические станции (митохондрии) чужеродных клеток и лишает ее энергетического питания, а также подавляет синтез ДНК. Чужеродной клетке не остается ничего другого, как умереть. Кстати, это объясняет, почему клетки, которые отвечают за иммунитет (лейкоциты, гранулоциты, тромбоциты), всегда содержат в себе много аскорбиновой кислоты, намного больше, чем обычные клетки.

Этим творческим поиском ученые открыли еще одну тайну аскорбинки и прояснили, почему ее роль в иммунной защите организма от бактериальной инфекции столь велика. Жаль лишь, что организм человека, в отличие от животных, сам не вырабатывает аскорбиновую кислоту. К счастью, на этот случай у нас всегда есть на столе фрукты, овощи и витаминные препараты.