Опасности, которые в себе таит пластиковая посуда

Нужно помнить, что при производстве пластиковой посуды и полимерного упаковочного материала могут использоваться перекиси, персульфаты, алкильные соединения металлов, метиловый спирт и другие соединения весьма вредные для здоровья. Кроме того, в состав пластиковой посуды входят такие вещества как амины, фенолы, сложные эфиры кислот, которые могут быть связаны с полимером чисто механически и поэтому легко переходят в контактирующие с упаковкой и посудой пищевые продукты. В полимерные материалы входят также пластификаторы, обладающие хорошей способностью растворяться в жирах и маслах, поэтому растительные масла и мягкие маргарины нельзя долго хранить в пластиковой таре и на свету. Также, когда вы выбираете яркую красочную полимерную посуду и упаковку, имейте в виду, что здесь еще присоединяется риск выхода в продукт красителей и пигментов, обладающих выраженным аллергенным действием на организм.

Выделение химических веществ и токсических соединений в продукты усиливается в процессе хранения и использования посуды из пластика под действием различных химических и физических факторов (кислая или щелочная среда продукта, интенсивный свет, повышенная или пониженная температура, воздействие солнечных лучей и др.). Как правило, это происходит тогда, когда не соблюдаются правила пользования пластиковой посудой. Последствиями для такой небрежности является поступление и накопление в организме веществ, вызывающих необратимые изменения в различных тканях организма.

«Активные» пластиковые упаковки, меняющие свойства продукта

В настоящее время вы все чаще слышите о полимерных «активных» упаковках — это упаковки, которые содержат специальные добавки (поглотители газов и влаги, ароматизаторы, антимикробные и ферментные препараты), способствующие улучшению товарного вида и сохранению вкуса, цвета и запаха пищевой продукции.

В качестве примера можно привести активную упаковку для молока, в состав которой введена лактаза — фермент, расщепляющий молочный сахар, что позволяет получать диетический продукт — «безлактозное молоко»...

Продолжение читайте на странице 5.

Приобретайте газету "Ваше здоровье" в киосках "Белсоюзпечать".