Мозг первым ощущает влияние недостаточного питания: нехватка определенных компонентов может вызвать изменения в работе наших извилин. Ведь дефицит любого из веществ приводит к утомляемости и, как следствие, плохой работе памяти и снижению познавательных способностей.

Не существует какого-то одного экзотического фрукта или продукта, который мгновенно или в течение дня делает память феноменальной. Пища должна быть разнообразной, так увеличивается количество поступающих компонентов, необходимых для разного вида работы мозга, улучшается острота реакции, работоспособность, ускоряется обработка поступающей информации.

Как накормить школьника, чтобы его мозг хорошо работал весь день, каким продуктам отдать предпочтение.

Поскольку дети расходуют много энергии, калорийность блюд должна быть высокой. Важно накормить ребенка не только правильно, соблюдая все пропорции белков, жиров и углеводов, но и сытно. Кроме того, перерывы в питании у школьников должны быть не более четырех часов (у взрослых — до пяти), чтобы не было застоя желчи.

Повальное увлечение родителей обезжиренными продуктами уменьшает долю жиров в рационе малышей, лишает их важнейшего пластического материала, нарушает нормальное развитие структур головного мозга, ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы. Обязательное включение в?пищевой рацион ребенка растительного масла, жирных сортов морской рыбы и орехов является (при условии отсутствия аллергических реакций) гарантией его нормального умственного развития.

Для интеллектуального развития детей особое значение имеют такие элементы, как йод, железо и цинк. Йод важен для развития умственных способностей ребенка. Железо доставляет кислород клеткам мозга. Дети с недостатком железа в организме страдают интеллектуальной вялостью и невнимательны. Важно свое-временно восполнять дефицит этого элемента и следовать в питании правилам, способствующим его усвоению.

Цинк нужен мозгу, так как защищает клетки от вредных воздействий, влияет на все виды обмена, входит в состав тканей мозга, контролирует синтез тех белков, которые отвечают за память и обучаемость.

Изобилие в рационе ребенка вредных продуктов ведет к снижению уровня интеллектуальных способностей. Поэтому как бы вы ни хотели побаловать свое чадо, не предлагайте ему чипсы, сладкие газированные напитки, фастфуды и соковые концентраты.

Итак, наиболее важные продукты для мозга

Рыба, особенно жирная (лосось, семга, скумбрия), — источник омега-3 жирных кислот. Правы были наши бабушки, когда говорили, что рыба — лучшая пища для мозга. Мозг на 60?процентов состоит из жира, поэтому в пище должно содержаться достаточное количество омега-3 жирных кислот. Именно они облегчают передачу нервных сигналов между нейронами мозга, участвуют в строительстве нервных клеток. Доказано, что употребление любой рыбы способствует увеличению клеток серого вещества мозга. Порция рыбы раз в неделю снижает риск заболеть болезнью Альцгеймера в старости. Умственную деятельность стимулируют находящиеся в?рыбе йод, фосфор и витамин В₁₂. Благодаря этим компонентам у ребенка улучшается память, внимание и способность сосредотачиваться. Поэтому включайте в рацион ребенка больше рыбы и морепродуктов.

Яйца. Идеальный завтрак для мозга — омлет с салатом. Яичный желток богат магнием, кальцием, марганцем, натрием, цинком, фосфором, серой, фтором, медью, йодом. В яйцах есть почти все витамины. Они улучшают способность сосредотачиваться. Желтки содержат цинк, а также холин — элемент, улучшающий память, который жизненно важен для работы мозга. При недостатке холина способность запоминать снижается, возникает состояние угнетенности и депрессии.