ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ У ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ (Наше здоровье в наших руках)

• Мойте руки перед приготовлением пищи и после посещения туалета.
• Как можно чаще мойте и дезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи.
• Следите за тем, чтобы на кухне не было насекомых, грызунов и других животных.

• Отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов.
• Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как нож и разделочные доски.
• Храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

• Тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйцо и морские продукты.
• Доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипячения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70 °С.
• При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми.
• Тщательно подогревайте приготовленные продукты.

• Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа.
• Держите приготовленные блюда горячими (выше 60 °С) вплоть до сервировки.
• Не храните пищу долго, даже в холодильнике.
• Не размораживайте продукты при комнатной температуре.

• Используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки.
• Выбирайте продукты, подвергнутые обработке, в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко.
• Мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде.
• Не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.

• не употребляйте для питья воду из открытых источников;
• не покупайте продукты у случайных продавцов в местах уличной торговли;
• рыбу и другие морские продукты не употребляйте сырыми, т. к. существует вероятность заражения гельминтами или отравления токсинами;
• не употребляйте сырые молочные продукты из-за опасности бруцеллеза, сальмонеллеза и других инфекций;
• откажитесь от блюд, где используется недостаточно термически обработанное мясо: сырой фарш, используемый как приправа, бифштексы с кровью, шашлыки и т. д.;
• мойте руки, чистите зубы, мойте овощи, фрукты безопасной, лучше кипяченой, водой;
• не заглатывайте воду во время купания, избегайте купания в небольших стоячих водоемах;
• по возвращении из страны пребывания в случае ухудшения состояния здоровья обратитесь к врачу, обязательно сообщив ему о месте вашего путешествия или отдыха.